Обязанности:
Мойщик посуды ГБДОУ ДС №28 Невского района Санкт-Петербурга исполняет следующие обязанности:
1. Являться на работу строго согласно утвержденному графику работы в ГБДОУ ДС №28 Невского района Санкт-Петербурга.
2. Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня.
3. Обеспечивать доброкачественное выполнение своих функциональных обязанностей.
4. В рамках трудовой функции содержание в чистоте столовой посуды:
· Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня.
· Очистка тарелок и стаканов, кастрюль, сковородок, ёмкостей от пищевых отходов.
· Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам.
· Расстановка чистой посуды на стеллажи.
· Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации кухонных машин (тестомесильная, мясорубка, овощерезка, холодильное оборудование).
· Во время мытья посуды проверять ее чистоту (отсутствие налета от супов, и т.п.), сортировать ее по наименованиям.
Во время выполнения функциональных обязанностей мойщик посуды обязан:
· Вести учет поступления и бой посуды.
· Соблюдать правила внутреннего распорядка, трудовую дисциплину.
· Своевременно получать моющие средства со склада.
· Быть одетым в специальную одежду, выданную учреждением
· Обеспечивать надлежащее санитарное состояние рабочего места, торгово-технологического оборудования и инвентаря.
· Проходить медицинские осмотры в установленное время.
· В течение дня по необходимости выполнять поручения заведующего производством (шеф- повара).
· Перед началом рабочего дня принять: проверить чистоту пола, столов, мойки, раковины для мытья рук.
· В течение смены неоднократно проводить обработку поверхности столов дезинфицирующими средствами.
· По окончании смены проконтролировать, чтобы мойка была «разобрана» (посуда).
· Срочно информировать заведующего хозяйством или иное ответственное должностное лицо о поломках оборудования.
· Передать смену, т.е. помыть дезинфицирующими средствами: столы, стойку, мойку, раковину для рук, стены (при сильном загрязнении), пол.
· Проводить генеральную уборку один раз в неделю. Специальными дезинфицирующими средствами производить генеральную уборку столов, стоек, моек, раковины для рук, вентиляционных труб и решеток, стен, пола.
Выполнять другие распоряжения администрации.
Работник строго соблюдает свою должностную инструкцию мойщика посуды ГБДОУ ДС №28 Невского района Санкт-Петербурга, Правила внутреннего трудового распорядка, режим работы, инструкции по охране труда при эксплуатации оборудования.
Мойщик посуды соблюдает культуру и этику общения с сотрудниками и коллегами по работе.
Мойщик посуды ГБДОУ ДС №28 Невского района Санкт-Петербурга соблюдает правила и нормы охраны труда, пожарной и электробезопасности, ношения и содержания спецодежды.
Требования:
Иметь сертификат прививок и санитарную книжку
Похожие вакансии