Обязанности:
Активно развивающаяся сеть ресторанов приглашает в свою дружную команду Шеф-повара. Успешный опыт открытия заведений с "0". Знание грузинской, паназиатской, европейской кухни. Опыт на аналогичных должностях в ресторанах. Организация производственного процесса: Управление и координация технологических процессов между подразделениями - цехамиКонтроль соблюдения профессиональных обязанностей руководящего состава: су-шефов, а также линейного персонала согласно установленным стандартам (работа по ТТК).Подбор, обучение и адаптация нового персонала (при кадровой необходимости)Санитарный контроль предприятия.Проведение инвентаризаций.Обеспечение соблюдения в ресторане нормативных актов РФ‚ правил‚ норм охраны труда итехники безопасности.Разработка и внедрение новых блюд в меню, сезонных предложений. Работа с технологическими картами, калькуляция‚ подбор оптимизированного сырья‚ контроль качества. Контроль ФОТ, FC.Управление эффективностью работы ресторана (операционная прибыль): повышение ТО, среднего чека продаж, повышение возвратности гостя; Работа с поставщиками. Заключение договоров. Мониторинг цен. Закупка и подбор оборудования. Опыт работы в программах: iiko, Word, MS Excel Креативность, коммуникабельность, адекватность. Активная жизненная позиция, чувство вкуса, умение работать на результат, широкий кругозор, рабочая этика. Творческий подход к делу.Похожие вакансии
От 90 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Гражданский проспект
Wanted
От 27 000 до 27 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Гражданский проспект
ООО "КИТКУХ-ПЛЮС"
От 28 000 до 28 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Гражданский проспект
ИП НГУЕН К. М.
От 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Гражданский проспект
Транс Агро
От 66 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Гражданский проспект
ООО "ДСОЛ "БАЛТИЙСКАЯ ЗВЕЗДА"
От 110 000 до 130 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Девяткино, Гражданский проспект
В Чаще